V posledních dvou desetiletích jsme si zvykli číst všude možně, že zvýšena hladina cholesterolu zvyšuje riziko infarktu a srdečních onemocnění a že za jeho zvyšováním stojí konzumace živočišných tuků. Hmmm. Jenomže toto je nesmysl. Cholesterol se tvoří v játrech z příliš uhlovodanové stravy, rostlinných tuků a špatných kombinací složek stravy. Rozhodně za jeho zvýšením nestojí konzumace živočišných tuků.
